自宅でお店の味を再現！美味しいサングリアの作り方・レシピ15選

2019年11月20日

「自宅でサングリアってどうやって作るんだろう？」
「サングリアに合うフルーツとワインの種類を知りたい」

お店で飲んだような美味しいサングリアの味を、自宅でも再現したいですよね。
サングリアは簡単に作ることができるカクテルとしても人気です。安いワインも美味しく飲むことができて、飲み残ってしまったワインの味を変えて楽しむこともできます。

本記事を読むことでお店で飲むような美味しいサングリアを作ることが可能です。
相性のいいフルーツやハーブ、サングリアのレシピを紹介しますので、自宅で美味しいサングリアを楽しみましょう。

「サングリア」とはフルーツなどを入れて作るカクテルのこと

「サングリア」はスペイン発祥のカクテルで、赤ワインにフルーツやスパイスなどを入れて作ります。誰でも簡単に作ることができるので、一度コツを掴んでしまえば美味しいサングリアを自宅でいつでも楽しむことができます。
本記事では、美味しく作るコツを紹介していきます。

サングリアの作り方は基本を覚えてしまえば応用可能！

サングリアは、基本の作り方さえ覚えておくだけで、お店で飲んだ味を再現できます。 それだけでなく、自分なりにアレンジをすることで、オリジナルサングリアを作ることも可能です。

万が一好みじゃなかったワインの場合や、飲みきれなかったときにもワインを活用できる節約レシピでもあります。購入したはいいけど、冷蔵庫で放置してしまっているワインを美味しく大変身させることが可能 です。

しかも、作り方は思ってる以上に簡単。
さっそくサングリアのレシピを紹介したいところですが、まずはサングリアを作るための基本中の基本から紹介します。

美味しいサングリアを作るために覚えておきたい5つのこと

美味しいサングリアを作るためには、ポイントが5つあります。

• 相性のいいワインとフルーツの組み合わせ
• ハーブを加えればより本格的な味わいになる
• ジュースや別のアルコールを加えるのもおすすめ
• 飲む直前に作る（作り置きはしない）
• グラスはロックグラスやドリンクジャーなど自由でOK

1つずつ解説していきます。

相性のいいワインとフルーツの組み合わせ

サングリアは元々赤ワインにオレンジなど柑橘系のフルーツを加えて作られていたカクテルで、発祥はスペインといわれています。
サングリアの語源は、スペイン語の「Sangre (サングレ)」、「血」の意味。

元々オレンジで作られていたので柑橘系が相性がいいのはもちろん、最近はベリー系やリンゴ、桃を加えるなどオリジナルレシピも増えています。簡単にサングリアを作りたい人におすすめなのが、フルーツ缶です。すでにフルーツがカットしてあり、甘いシロップも一緒に加えることができるので好きなフルーツ缶を組み合わせても美味しく飲めます。

赤ワインと相性のいいフルーツをまとめると以下の通りです。

サングリアというと「サングレ」という語源からみても赤ワインのイメージが強いですが、実は、白ワインやロゼ、スパークリングワイン を使用して作ることもできます。
白ワインをベースにしたサングリアは「サングリア・ブランカ」と呼ばれ、赤ワインを使用するときとは違った味を楽しむことができます。

冷蔵庫にあるワインが白ワインだからといってあきらめないでください。美味しいサングリア・ブランカが楽しめます。
白ワイン、スパークリングワインやロゼワインと相性のいい組み合わせは以下にまとめています。

好きなワインとフルーツを組み合わせて自由に作れるのもサングリアの魅力といえますね。

ハーブを加えればより本格的な味わいになる

サングリアは、基本レシピはワインとフルーツを混ぜるだけ完成します。さらにワンランク上のサングリアを作成してお店で飲んだような美味しい味を再現するためには、ハーブやスパイス をあわせましょう。
おすすめのハーブ、スパイスは以下の通りです。

スパイスを加えると味のアクセントだけでなく、ちょっとした効能も期待することができます。サングリアにあわせるハーブやスパイスは匂いの強烈なクミンやガーリック以外 であればどんなものでも使うことができます。

辛口ワインが好きな人は、甘いフルーツを少なめにして、スパイスを多めに加えてることで辛口サングリアを作ることができます。

ジュースや別のアルコールを加えるのもおすすめ

サングリアは、ジュースを使用することでお酒が苦手な人にも飲みやすく、別のアルコールを加えることにより味に深みをつけることができます。ジュースは製氷皿で氷にしてから加えるのも美味しいのでおすすめです。果汁100%のアイスを作ると見た目も楽しめます。

おすすめのジュースやアルコールは以下の通りです。

炭酸飲料やアルコールは凍らせないでください。サングリアとジュースを混ぜる割合はお好みで調整しましょう。

飲む直前に作る（作り置きはしない）

サングリアは気軽に作ることができますが、注意しなくてはいけないポイントが4つあります。

• ワインのアルコール度数を確認する
• 作り置きはせず飲む直前に作る
• 漬け置きNG
• 販売目的はNG。自分で飲むのであればOK

上記4つのポイントに気を付けなければいけない理由は酒税法に違反してしまう可能性があるためです。酒税法ではアルコール度数20度未満の酒類と他のものを混ぜるときは免許が必要と定められています。
ワインのアルコール度数が15度程度なので、漬け置きしてしまうと酒税法に引っかかってしまいます。漬け置きはせず必ず飲む直前に作るようにしてください。

漬け置きをしたら美味しくなるイメージを持っている人もいるかもしれませんが、サングリアは漬け置きをしなくても十分美味しいカクテルです。
逆に漬け置きしてしまうと、フルーツの水分でアルコールも味も薄くなり美味しくなくなってしまいます 。ワインもフルーツも美味しい状態で堪能するために、サングリアは漬け置きNGです。

万が一時間が経って美味しくなくなったときには、鍋で温めてホットワイン風に変化させることができます。飲み残した場合は最後の手段として試してみてください。
【自家醸造】について詳しく知りたい人は以下のページを参考にしてみてください。
自家醸造　国税庁

グラスはロックグラスやドリンクジャーなど自由でOK

サングリアはワイングラスにこだわる必要がないので、気軽に作ることができる カクテルです。ロックグラス、ドリンクジャーなど自由でOK。
大人数で飲む場合はデキャンタやガラス製のドリンクサーバーにいっぱいのフルーツとワインを入れて、グラスに注いで飲むのもおすすめです。

簡単美味しい！赤ワインのサングリアの作り方・レシピ10選

続いて赤ワインを使ったサングリアのレシピを紹介します。

柑橘系と相性抜群！本格的なサングリア

まず紹介するのは柑橘系のリキュールを加えるサングリアです。

使用する柑橘系のリキュールは、オレンジの香りが特徴的な「コアントロー」やピーチやレモンの香りの「サザンカサザンカンフォート」などがあります。本格的なサングリアを自宅で作りたい人におすすめレシピ。

オレンジジュースの氷を合わせるだけ！簡単サングリア

オレンジジュースの氷を作っておくだけで、簡単にサングリアを楽しむことができます。

時間が経つと氷が溶けて味変も楽しむことができるサングリアです。

気軽にサングリアを楽しみたい人におすすめ！フルーツ缶とサングリア

気軽に作ることができるので、めんどくさがりの人におすすめサングリアです。

フルーツ缶を使用しているので、フルーツをカットしなくても手間なくサングリアを楽しむことができます。

相性抜群！ベリーと赤ワインのサングリア

続いて紹介するのは、赤ワインのサングリアと相性のいいベリーをふんだんに使用したサングリアです。ベリー系のフルーツ好きの人は試してみてください。

酸味と甘みを感じられるおすすめの1杯です！

マーマレードの旨味を抽出！ジャムを使用して作るサングリア

マーマレードの旨味を引き出すサングリアも紹介します。

マーマレード以外にも他のジャムを使用しても美味しいサングリアを作ることができますよ。お好みのジャムで試してみてください。

ドライフルーツで時短！赤ワインのサングリア

旨味が凝縮したドライフルーツもサングリアにおすすめ。ドライフルーツを使用したサングリアのレシピを紹介します。

サングリアを飲み終わったあとにフルーツを食べても美味しいです。

フルーツの食感を楽しめる！リンゴの角切りサングリア

リンゴの角切りを加えたサングリアは一緒にフルーツの食感も楽しむことができます。レシピは以下の通りです。

いつものサングリアと違ったものを飲みたい人におすすめ。好みのフルーツを使用することで、お気に入りのサングリアを作ることができます。

変わった食感を楽しめる！フルーツスムージーのサングリア

事前にフルーツを凍らせることでスムージーのサングリアも作ることができます。レシピは以下の通りです。

事前準備はちょっと時間がかかりますが、本当に美味しい一押しのレシピです！

お酒が弱い人におすすめ！ファンタを使用した赤ワインのサングリア

ファンタの味とフルーツを合わせることで本格的なサングリアを作ることが可能。お酒に弱い人におすすめのレシピです。

フルボディの赤ワインでもファンタを使用することで飲みやすいサングリアを作ることができるので、ワインを選ばずに作ることができます。

赤ワインのカクテル！カリモーチョ風サングリア

続いてはコーラを使ったカクテル「カリモーチョ」風のサングリアのレシピを紹介します。

ワインのコーラ割りはカリモーチョと呼ばれています。いつもと違ったサングリアを楽しみたいのであれば、カリモーチョ風サングリアにするのもおすすめです。

白・ロゼ・スパークリングワインのサングリアの作り方・レシピ5選

続いては白ワイン・ロゼ・スパークリングワインのサングリアのレシピを紹介します。

ワインが苦手でも安心！爽やかサングリア

まず紹介するのは、ワインが苦手な人にもおすすめの爽やかなサングリアです。

ミントを入れているので、さっぱりとしていて飲みやすいですよ。

南国フルーツたっぷりでジューシー！白いサングリア

続いて紹介するのは南国のフルーツをたっぷり使用したサングリアのレシピです。

甘いフルーツを多く使用しているので、材料は事前に冷やしておいた方がすっきりした味わいでのみやすくなります。

白ワインのさっぱりサングリア

さっぱりとしたサングリアを飲みたいときにおすすめのサングリアのレシピも紹介します。

ブランデーの隠し味が白ワインと相性よく、いつものサングリアとは違った、味に深みを出すことができます。

カルピス好きにおすすめ！白いスパークリングワインサングリア

続いては、カルピスと柑橘系の相性抜群のサングリアです。

カルピスの甘さとバランスを取るためには、使用するスパークリングワインは辛口がおすすめです。

簡単！フルーツ缶ロゼサングリア

できるだけささっと作りたい方におすすめのレシピも紹介します。フルーツ缶を使用しているので、簡単に作れます。

炭酸が好きな人にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

余ってしまった場合の活用法

サングリアに使用するフルーツが余ってしまっても安心です。ジャムを作ることで美味しく活用することができます。

余ったフルーツはジャムにする

余ったフルーツはジャムにすると美味しく食べれます。以下にジャムの作り方を紹介しますので参考にしてください。

完成したジャムは、トーストやクラッカー、チーズに添えることでサングリアと相性のいいつまみを作ることもできます。ぜひオリジナルジャムを作ってみてください。

オリジナルサングリアを作って楽しもう！

本記事では、自宅で美味しい「サングリア」を作る方法を紹介しましたが、いかがだったでしょうか？サングリアはワインと相性のいいフルーツとハーブやスパイスを知るだけで簡単に作ることができます。
本記事で紹介したサングリアを作ったあとは、好きなフルーツを組み合わせて「自分だけのオリジナルサングリア」を作り、最高の時間をお過ごしください。